Jésus Granda, coutelier-forgeron, de Saint-André-de-Seignanx (Sud Landes) où j’exerce mon activité à l’Atelier des Vieilles Lames.

Mon nom vous laisse deviner mes origines hispaniques plus précisément la Cantabrie dans le Nord de l’Espagne.

De par mes origines espagnoles, mon passé de militaire et mes vacances passées dans l’atelier de mon grand-père taillandier, le couteau a toujours eu une place importante. Le métier de coutelier-forgeron s’est imposé.

Je fabrique des couteaux faisant appel à mes influences culturelles. Ma dextérité manuelle, autodidacte en grande partie, j’exerce depuis 1998. Au fur-et-à-mesure des années, mon travail s’est imposé.

Je conçois des couteaux sur mesure et sur commande, aussi bien des 2 clous, piémontais, crans carrés, crans forcés. Les Navajas à Palanquillas ont fait de moi, un spécialiste en France.

Pour les couteaux fixes, cela va du couteau de cuisine, de chasse et de combat. Je réalise, également, des haches sur commande.

Toutes les pièces des couteaux sont fabriquées à l’atelier. Je réalise et forge mon propre Damas : feuilleté, mosaique, explosion, poudre, etc.

Je vous invite à venir découvrir mon univers, durant quelques jours, afin de vous transmettre mon savoir-faire et ma passion.